Retour dans le Chablisien avec la brasserie Maddam
Après les dames de Vaugermaine à l’automne dernier, nous vous proposons une autre brasserie de cette région, Maddam, située à Chablis même. Créée en octobre 2016 par Alexis Madelin, elle élabore également des bières influencées par le vin, mais d’une toute autre manière qu’à Vaugermaine.
Appartenant à une famille de vignerons remontant au 17ème siècle, Alexis Madelin connaît très bien le monde du vin. Son idée de départ a été de faire maturer des bières dans des fûts ayant contenu des vins de Bourgogne, blancs comme rouges. Et comme cette maturation prend entre 12 à 16 mois, il élabore également des bières plus classiques, les Fines de Chablis, dont la première, la Porte Romane, a obtenu le titre de Meilleure Blonde de France aux World Beer Awards, 8 mois à peine après la mise en service de la brasserie !
Nous dégusterons en présence d’Alexis Madelin deux bières de la série Vintage, maturées en fûts de vin, et quatre de la gamme des Fines de Chablis, accompagnés des plats spécialement préparés par les élèves du lycée hôtelier en accord avec ces bières.
On vous attend donc nombreux.
Le bureau.
Inscription pour le mardi 18 mars
Cette réunion se déroulera le mercredi 26 mars à partir de 19 h
au restaurant du lycée hôtelier Guillaume Tirel, 237 boulevard Raspail 75014 Paris. Métro Raspail (Ligne 6).
Prix de la soirée, avec six bières : 50 euros pour les adhérents et 55 euros pour les non-adhérents.
Inscrivez-vous dès que possible, et au plus tard avant le 18 mars auprès de Gilbert Delos :gilbert.delos92@gmail.com et une confirmation vous sera adressée dès réception.
ACTUALITES BRASSICOLES
Du 21 au 23 mars, rendez-vous craft à Saint-Malo
La cité malouine accueille pour ce troisième week-end de mars ce qui se fait de mieux actuellement en matière de bières artisanales inventives, soit environ 90 brasseries de toute la France, mais aussi de plusieurs pays européens. Plusieurs conférences et animations sont également au programme.
Renseignements et billetterie sur le site https://saintmalocraftbeerexpo.com.
Bonne visite.
Le samedi 15 mars c’est tenu à Angerville, dans le sud rural de l’ Essonne, le 3ème Planet Bulles, festival de bières artisanales du secteur. 12 brasseries de l’Essonne, de l’Eure et Loir, du Loiret étaient présentes, ainsi qu’une bourses d’échanges des tégestophiles du centre, alias section du Gambrinus France…
Le bureau